СУХАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА ТВОРОГ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ ДЛЯ СПЕЦИАЛЬНОГО ДИЕТИЧЕСКОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ 1 г №5

Завдяки своїм унікальним поживним і лікувальним властивостям, сир - незамінний продукт для дієтичного і дитячого харчування.

Сир задовольняє фізіологічну потребу в кальції на 50-60%, а у вітаміні В2 -40-50%.

 

Найважливіші сполуки фосфору і кальцію, що знаходяться в сирі становлять основу кісткової тканини і зубів. Разом з тим кальцій необхідний для нормальної діяльності серцевого м'яза і центральної нервової системи, а у фосфорі потребують мозгова та кісткова тканини.

Насиченість кальцієм робить сир незамінним продуктом при туберкульозі, переломах кісток, захворюваннях кровотворного апарату, рахіті. Сир сприяє виділенню сечі, тому його рекомендують при гіпертонічній хворобі, при захворюваннях серця, при хворобах нирок і т. д.

Тільки сир з пастеризованого молока можна безпосередньо вживати в їжу, а з непастеризованого – лише для приготування продуктів, які піддаються тепловій обробці
У домашніх умовах з сиру можна приготувати масу других і солодких страв, начинок для всіляких борошняних і кондитерських виробів, а крім того, він і сам по собі дуже смачний і поживний.

 

Сирок - незамінний продукт для дитячого і дієтичного харчування, приготований на основі заквашувальних культур «Генезис Лабораторії», Болгарія, містить живі молочнокислі бактерії, що надають благотворну дію на імунну систему і поліпшують травлення.
В склад білків сиру входять незамінні життєво необхідні амінокислоти. Особливо важливе значення мають метіонін і холін, рекомендовані при хворобах серцево-судинної системи, печінки, нирок.

Жир, що входить до складу сиру, засвоюється організмом на 90-95%. Мінеральні речовини, що містяться в сирі, необхідні для утворення кісткової тканини та обміну речовин.

Особлива роль належить кальцію і фосфору. Кальцій сприяє нормальній діяльності серцевого м'яза і центральної нервової системи, а також виведенню рідини з організму. Фосфор відіграє важливу роль у функціях центральної і периферичної нервової системи, обміні жирів, білків і вуглеводів.

В сирі містяться і інші мінеральні елементи, зокрема магній і залізо. Магній бере участь у мінеральному обміні і процесах росту організму, а залізо, будучи складовою частиною гемоглобіну, виконує величезну роль у функціях кровообігу. Тому сир особливо рекомендують вводити в раціон харчування п'яти-шестимісячного малюка, а також вагітним жінкам, годуючим матерям і людям похилого віку з-за підвищеної потреби кальцію.

 

Сир приготований з закваски - продукт, що швидко псується, тому зберігати його потрібно в холодильнику і термін зберігання не повинен перевищувати 2-3 доби

 

Вікові обмеження: не вказано

 

1 флакон на 1-3 л молока. Можливо перезаквашивание.

Умови зберігання:

1 рік в холодильнику.