МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ НАТУРАЛЬНОЕ 25 мл, какао

Не містить холестерину, трансізомерів жирів, ароматизаторів, консервантів та інших добавок. Хімічно стабільно і стійко до окислення
Вироблено в ПАР методом пресування з насіння дерева какао (какао бобів») - Theobroma cacao L.

Масло какао - цінне харчове сировину. Його можна використовувати як будь-яке інше харчове масло. Воно широко використовується в якості жирової основи кулінарії, кондитерському виробництві та харчовій промисловості. Є головним компонентом при виробництві шоколаду. Олія також широко використовується в фармацевтичній промисловості, медицині і косметології. В даний час воно входить до фармакопеї більшості країн світу. Застосовується для виготовлення супозиторіїв, кульок, паличок, губної помади. Є популярним високоефективним косметичним засобом.
Енергетична цінність какао-масла становить 899 кКал.

Спосіб виробництва олії
Товарною частиною врожаю є насіння. В ядрі насінні міститься до 50 % жирної олії, а також білки, крохмаль, клітковина, дубильні речовини, органічні кислоти, присутні глікозиди ціанідину, сліди холіну, солі калію і фосфору. У шкірці насіння містяться алкалоїди теобромін (до 2 %) і кофеїн (сліди).
Насіння попередньо піддають ферментації, потім їх висушують і підсмажують, після чого тендітна оболонка легко знімається і використовується для добування алкалоїду теоброміну. Очищені від оболонок насіння подрібнюють і піддають гарячому пресуванню. Гарячу олію фільтрують у обігріваються фільтрах і виливають у форми, де вона швидко застигає при кімнатній температурі.

Фізичні властивості масла
Олія має колір від світло-жовтого до коричневого. При температурі 16-18°С масло по консистенції - тверде, ламке. Температура повного розплавлювання 32-35°С; при 40°С масло має рідку маслянисту консистенцію. Після розливу масло застигає (переходить у тверду форму) і при його застиганні (твердінні) можуть утворюватися кристали у вигляді легкого нальоту (у вигляді опушення), що не говорить про утворення цвілі або невідповідності якості. Якість продукту підтверджується паспортом (сертифікатом) якості виробника.

Склад олії
Масло складається з трьох - і двухкислотных тригліцеридів, містить олеїнову (до 43 %), стеаринову (до 34 %), пальмітинову (до 25 %), лінолеву (2 %), лауринову і арахіновой (сліди) кислоти. До складу какао входять такі важливі фізіологічно активні речовини, як кофеїн і теобромін, які діють стимулююче на серцево-судинну і нервову системи людини. Природний вміст вітаміну Е - 2,4 мг , Фосфору - 2 мг.

Цілющі властивості олії
Містяться в маслі какао речовини, що надають йому не тільки приємний смак, але і певні лікувальні дії. Завдяки наявності гліцеридів насичених (стеаринова) і ненасичених (олеїнова, лінолева) жирних кислот олія какао сприяє підтримці оптимального рівня холестерину. Алкалоїди (кофеїн, метилксантини, таніни) надають йому тонізуючі властивості. Лінолева і ліноленова кислоти, що відносяться до незамінних кислот, джерелами вітаміну F, стимулюють імунну систему, ранозагоювальну, протизапальну, антигістамінну ефектами, беруть участь у метаболізмі холестерину.

Масло какао входить в усі фармакопеї світу. Воно часто є компонентом різних лікувальних засобів. У фармацевтиці та офіційній медицині какао-масло використовується в якості основи майже всіх мазей, а також ректальних і вагінальних свічок (з-за легкого розплавлення всередині організму). Масло какао пом'якшує кашель, сприяє відділенню мокротиння, зменшує катаральні явища у носоглотці. При простудних захворюваннях, бронхіті, кашлі какао-масло як протизапальний і відхаркувальний засіб приймають всередину по 0,5 – 1 чайній ложки, доданих до склянці теплого молока. Масло какао ефективно при лікуванні опіків, висипань на шкірі, сухих губ, тріщин сосків у годуючих жінок, екземи.